Der Spagel

Wir bauen den Grünspargel an. Er ist etwas herzhafter im Geschmack, ausserdem enthält er mehr gesunde Inhaltsstoffe als sein weisse Bruder.

Der Grünspargel enthält nur wenig Fett, dafür viel Wasser und Rohfasern. Darum eignet er sich besonders für die figurbewusste Ernährung.

Ausserdem enthält er die Vitamine A, B1, B2, K und E und ist reich an den Spurenelemente Magnesium, Eisen, Kupfer und Mangan.

Einen frischen Spargel erkennen Sie daran, dass er "quitscht", wenn Sie zwei Spargelsprosse aneinander reiben. Zudem dürfen die Schnitte unten nicht vertrocknet sein.